Menu réveillon du nouvel an à 54€

Sans animations, musiques et boissons

Amuses bouches :

Foie gras, figue – Croustillant de gambas fruits exotiques – Tarte fine de boudin aux pommes

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Velouté de potiron, copeaux de châtaigne,
mousse crémeuse au chorizo piquillos

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Feuilleté de la mer, fondue de poireaux, Sauce jurançon

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Tournedos de bœuf, sauce aux cèpes du pays

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Assiette de nos bergers avec confiture – salade

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La palette du Nouvel An 2022