Le restaurant est ouvert les midis du mardi au dimanche et les soirs du vendredi et samedi sur réservation.

L’établissement est fermé le lundi ainsi que les mercredis et dimanches à partir de 15 heures.

Menu Terroir

Entrée + Plat + Dessert à 20 €
Entrée + Plat à 16 €
Plat + Dessert à 15 €

Tarte fine de boudin/pommes ou Terrine de porc ou Potage maison
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Poulet Basquaise ou Axoa de veau ou Piperade basquaise avec saucisse confite
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Gâteau basque à la crème ou Glace 2 boules ou Flan caramel maison

Menu Carte

Entrée + Poisson ou Viande + Dessert ………. :  30 €
Poisson + Viande + Dessert …………………….… :  34 €
Entrée + Poisson + Viande + Dessert ………… : 42 €

Entrées

11€

Terrine de foie gras et sa confiture d’oignon (suppl 4 €)

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Eventail de Jambon du séchoir des Aldudes, glace poivrons – piment
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Brick de pieds et porc confit, sur lit de verdure
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Salade Etxeko aux lardons et son toast au foie gras

Poissons

15€

Suggestions sur ardoise selon arrivage, Voici quelques propositions selon période.

Anguilles sauvages persillées

Pavé de truite sauce beurre blanc

Daurade royale à l’espagnole

Gambas flambées au whisky

Piquillos farcies à la morue

Viandes

15€

Axoa de veau d’Ezpeleta
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Mijoté de ris d’agneau aux champignons
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Agneau de lait du Pays Basque à la plancha déglacé au xupister

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Pavé de Boeuf « Herriko » et ses poivrons doux « Piquillos »

Desserts

6.50€

Duo de fromage brebis et vache, confiture de figues maison
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Fondant au chocolat maison
servi avec sa glace pistache
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Gâteau basque à la crème de chez Axola Gabe,

glace
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Ananas frais, sauce chocolat blanc, brisure sablée, glace noix de coco
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Crème brûlée au piment d’Espelette et son biscuit croquant
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Coupe glacée Bergara
(vanille, coco, caramel, sauce chocolat, brisure sablé, chantilly)

Tous les plats de résistance sont servis avec un assortiment de garnitures.
Les entrées peuvent être servies avec les garnitures avec un supplément de 4 €.

Prix net service compris    –    Photos non contractuelles