Le restaurant est ouvert les midis du mardi au dimanche et les soirs du vendredi et samedi sur réservation.
L’établissement est fermé le lundi ainsi que les mercredis et dimanches à partir de 15 heures.
Jambon du séchoir des Aldudes, glace poivrons piment
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Croustillant pieds et joues de porc confit, sur sa salade
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Crottin de chèvre sur pain d’épice maison, salade
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Oeuf 64° sur sa tombée oignon-jambon, crémeux d’asperge
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Planche de charcuterie (supplément 4 €)
Chipirons basquaise
Pavé de merlu à l’espagnole
Axoa de veau d’Ezpeleta
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Piperade basquaise, jambon poêlé et poitrine crousti-fondante
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Agneau de lait du Pays Basque rôti au four, oignons-piquillos
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Pièce de boeuf, sauce au poivre
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Omelette aux cèpes – Frites – Salade
Duo de fromage brebis d’Urepel et vache d’Ascarat, confiture maison
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Gâteau basque à la crème maison, glace fruits des bois
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Fondant au chocolat maison servi avec sa glace pistache
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Ananas frais, sauce chocolat blanc, brisure sablée, glace noix de coco
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Brioche façon pain perdu, caramel, glace vanille
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Fraise melba (glace vanille, fraises, coulis, chantilly)
Tous les plats de résistance sont servis avec un assortiment de garnitures.
Les entrées peuvent être servies avec les garnitures avec un supplément de 6 €.
Prix net service compris – Photos non contractuelles